Уточнение деталей вопроса
Для определения кислотности хлебобулочных изделий применяют раствор гидроксида натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/л. Вычислите массовую долю щелочи в таком растворе, если плотность его принять равной плотности воды.
Ответ на вопрос
Для вычисления массовой доли щелочи в растворе гидроксида натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/л необходимо знать молярную массу NaOH и массу растворителя (воды). Молярная масса NaOH равна 40 г/моль.
Для расчета массы растворителя воспользуемся формулой плотности:
ρ = m/V
где ρ — плотность, m — масса, V — объем.
Плотность воды при комнатной температуре составляет 1 г/мл. Поэтому масса 1 литра воды равна 1000 г.
Таким образом, масса растворителя равна 1000 г.
Для вычисления массовой доли щелочи в растворе воспользуемся формулой:
массовая доля = (масса NaOH / масса раствора) * 100%
Масса NaOH в 1 литре раствора равна 0,1 моль * 40 г/моль = 4 г.
Масса раствора равна массе NaOH + массе растворителя = 4 г + 1000 г = 1004 г.
Таким образом, массовая доля щелочи в растворе гидроксида натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/л равна:
(4 г / 1004 г) * 100% = 0,398%
Таким образом, массовая доля щелочи в растворе гидроксида натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/л составляет 0,398%.